VELKOMMEN TIL MERGELSØ

Dansk natur på flaske

Mergelsø er en usædvanlig smuk sø-, natur- og skovejendom midt på den jyske højderyg. Jorden har ikke været dyrket i årtier og vilde æbletræer står side om side med danske æblesorter ved søens breder. Søen er en buffer mod nattefrosten i det midtjyske og jorden indeholder stadig næringsrige mergel aflejringer fra istiden.

Dette er grundlaget for Mergelsø Cider:

Vilde æbler, gamle danske æblesorter, en unik jordbund og et usædvanligt mikroklima.

VORES CIDERE

En Cider baseret på æbler der modner først på efteråret, en cider på æbler der modner sent, en cider hvor vi gærer en enkelt eller få sorter sammen og så en cider, hvor vi blander med andre frugter fra ejendommen – sådan har vi valgt at bruge ressourcerne bedst.

Læs mere

HISTORIE

Skabt af istiden og generationers flid!

Læs mere
Mergelsø vilde æbler

FREMSTILLING

Vi anvender de klassiske metoder til fremstillingen. Det kræver tålmodighed! Fra presningen i efteråret til flaskerne er klar til salg går der et år.

Læs mere
Mergelsø Lone Kelkjær

FORHANDLERE

Vi afsætter vores flasker til restauranter og udvalgte forhandlere – vi glæder os over at vores æble- og andre frugttræer giver mere frugt år for år.



Læs mere